• 7 rode uien, ongepeld
  
• 7 takjes rozemarijn
  
• 5 teentjes knoflook in dunne reepjes
  
• 50 ml olijfolie, 2 eetl balsamico
  
• 1 eetl bruine suiker, 2 eetl rode wijn
  
• 1,5 dl groentebouillon
  
• zout en peper
  
• 7 reepjes ontbijtspek
  

1.Plakje van boven- en onderkant van uien afsnijden.Inkepingen aan de bovenkant maken.
In elke uit takje rozemarijn en reepjes knoflook steken.
2.Olijfolie, balsamico, suiker, rode wijn en groentebouillon mengen.Giet dit over de uien en bak ze hierin in 1,5 uur gaar in de oven
3. Haal de schil er af en omwikkel ze ½ uur voor 't einde met spek