• 2 sjalotjes
• 1 teentje knoflook, fijngesnipperd
• 1 ons champignons, fijngesnipperd
• 4 bosuitjes, in ringetjes
• 14 oesters, geopend, losgesneden en afgegoten
• 2 eetl. Roomboter
• paneermeel
• Parmezaanse kaas
• Zout+peper
• Scheutje room
• Kikkoman
• Knoflook-chilisaus
• Scheutje witte wijn
• 2 eetl. Bloem
• Scheutje Calvados

Sjalotjes, bosui, knoflook en champignons aanzetten in boter, 5 min. sauteren
Afstrooien met bloem en opvullen met witte wijn. Saus laten indikken tot gewenste constistentie.
Room toevoegen en op smaak brengen met z+p, Kikkoman, knof-chilisaus en scheutje Calvados.Het moet een dikke saus worden
Saus in oesters scheppen, afstrooien met paneermeel, gemengd met Parmesaanse kaas.
In oven, 175 C, 10 minuten